【にいがた地鶏】 公式ホームページ

食の宝庫 にいがた からお届けする逸品

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~新着情報~             最終変更日 2011/12/12 12:27
 

☆ 12月5日、研究会員の「女川ハム工房」、大島代表が、BSNラジオ、ゴゴラクの「そこはプロに聞いてみよう」に出演し、にいがた地鶏鍋について紹介しました!

 

☆ 12月4日に、またも登録店の「ティオペペ」さんが、FM-PORTのGOOD MORNING PORT CITY Sundayに出演!

http://ameblo.jp/tiopepe-niigata/entry-11094681166.html?frm_src=thumb_module

 

☆ 12月1日、にいがた地鶏取扱登録店の「ティオペペ」さんが、新潟テレビ21(UX)の全力ライブに出演し、にいがた地鶏のポトフを紹介しました!

http://ameblo.jp/tiopepe-niigata/entry-11092880601.html?frm_src=thumb_module

 

 

★4月29日(祝、金)に長岡市(旧栃尾市)に農村レストラン「すがばたけ」がオープンしました!
 地元、菅畑で生産された、おいしいにいがた地鶏【虎千代鶏(とらちよまる)のメニューの他、栃尾名物の油揚げ(有名な星長商店の豆腐をレストラン内で揚げた揚げたてです)、手打ちそばで、栃尾の菅畑地区を満喫できます。(詳しくはここをクリック!)

 

 


★2月2日(水)おでんの日で、
 【にいがた地鶏】のつくね入り
おでんが「越乃おでん会」さんから
販売されました!

BSNラジオの独占ごきげんアワーでも
伊勢みずほさんから「にいがた地鶏のつくねがおいしい~」と
の感想をいただきました!

※ 中央のおでんの具が、にいがた地鶏のつくねです。
 その他も、全て県産の具材を使った貴重な逸品でした!!




 


★1月9日(日)しばた全国雑煮合戦
 【にいがた地鶏】の雑煮を販売しました!
(AM10:00~PM3:00)
にいがた地鶏のふかひれ蟹あんかけ雑煮
 (ブースNo.7:新発田食探訪)
 ・気仙沼産ふかひれの姿煮・ずわい蟹・【にいがた地鶏団子】
  【にいがた地鶏のスープ】で仕立てました。
  コラーゲンたっぷりのあつあつ蟹あんかけ雑煮です。
にいがた地鶏せきかわもんじゃ鶏(まる)の雑煮
 (ブースNo.44:えちごせきかわ温泉郷旅館組合)
  ・関川村産【にいがた地鶏】のもんじゃ鶏(まる)と山菜を使った雑煮です。
  地鶏油の香ばしさとジューシーさを味わって頂きます。コラーゲンたっぷりで、
  女性の肌もプルプル間違いなし!!

皆様からの御来場、
投票による応援ありがとうございました<(_ _)>
 
 


にいがた地鶏vs

 にいがた和牛の
 うまさぎっしり
ポスター
 もうご覧になられましたか?

(街で見つけたら、足を止めちゃいますね(^o^)
 携帯で撮った写真をアップしてみました。)
★ 和牛に負けず、にいがた地鶏

 やきとり、鍋はこの時期格別 
 ですよ~。

 

 
 
○ H22年9月25日(土)、26日(日)に朱鷺メッセで開かれた、新潟県人会100周年記念イベント大交流祭「大物産展」に
  にいがた地鶏生産普及研究会も出店いたしました。
  当日、販売させていただいた品目は下記のとおりです。皆様ご来場ありがとうございました。

○ H22年、にいがた地鶏の「取扱登録店」に、新たに、

  湯沢町「むらんごっつぉ」(HATAGO 井仙)さんと、新潟市「ティオペペ」さんが認定されました!
  詳しくはこちらのページ
からどうぞ!!
○ H22年7月11日(日)NHK総合テレビの産地発!たべもの一直線で、
  当研究会の会員である、早坂ノエミさん、女川ハム工房の大島信一さん、鳥梅西堀店さんが
  紹介されました!
  たくさんのお問い合わせありがとうございました。


食の宝庫 コシヒカリの国 新潟育ち
お肉はもちろん、スープまでおいしい にいがた地鶏 ~

 

○ にいがた地鶏のルーツは新潟県在来の天然記念物「蜀鶏(とうまる)」

 

○ にいがた地鶏は蜀鶏をもとに、日本固有の地鶏の美味しさにこだわって「名古屋種」、

 「横斑プリマスロック」を掛け合わせて誕生しました。

 

○ 大量飼育、大量生産は行わず、新潟の清涼な自然の中、新潟産のお米加えた良質な

 飼料で、きめ細かい管理のもとゆったりと平飼いで育てられた手作りの“作品”です。 

 

 新潟の歴史、生産者の技術と想いがつまっています。

 

 

 


にいがた地鶏は、鶏肉おいしさを追求し誕生した地鶏
 
 

 (↑クリックで畜産研究センター研究報告へリンク)

 

  その鶏肉の特徴としては、

  ○ イノシン酸、グルタミン酸のうま味成分が豊富でおいしい

  ○ 保水性が高く、肉汁損失が少なくジューシー

 


にいがた地鶏の血統と飼育方法 
 

 ○ 血 統

  ・ 蜀鶏(とうまる)、名古屋種、横斑プリマスロックを交配した国産鶏100%の地鶏

 ○ 飼育方法

  ・ 雄は90日以上、雌は110日以上飼育

  ・ ふ化後28日齢以降は、1㎡あたり10羽以下で平飼い

  ・ 全生産者が指定配合飼料(統一飼料)を給与

 ○ 安全・安心への取組

  ・ すべてにいがた地鶏生産農場が畜産安心ブランド生産農場の認定を取得

 

    高度な衛生管理手法を取り入れた農場として()新潟県畜産協会が認定


 商標登録 第5066599号


 最終変更日 2011年12月12日

にいがた地鶏生産普及研究会
 
〔事務局〕
〒957-0066 新潟県新発田市舟入1047
電話番号 090-3145-6772 
FAX 番号 0254-24-1703
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