～新着情報～ 最終変更日 2011/12/12 12:27
☆ １２月５日、研究会員の「女川ハム工房」、大島代表が、ＢＳＮラジオ、ゴゴラクの「そこはプロに聞いてみよう」に出演し、にいがた地鶏鍋について紹介しました！
☆ １２月４日に、またも登録店の「ティオペペ」さんが、ＦＭ－ＰＯＲＴのGOOD MORNING PORT CITY Sundayに出演！
http://ameblo.jp/tiopepe-niigata/entry-11094681166.html?frm_src=thumb_module
☆ １２月１日、にいがた地鶏取扱登録店の「ティオペペ」さんが、新潟テレビ２１（ＵＸ）の全力ライブに出演し、にいがた地鶏のポトフを紹介しました！
http://ameblo.jp/tiopepe-niigata/entry-11092880601.html?frm_src=thumb_module
★４月２９日(祝、金)に長岡市（旧栃尾市）に農村レストラン「すがばたけ」がオープンしました！
地元、菅畑で生産された、おいしいにいがた地鶏【虎千代鶏】（とらちよまる）のメニューの他、栃尾名物の油揚げ（有名な星長商店の豆腐をレストラン内で揚げた揚げたてです）、手打ちそばで、栃尾の菅畑地区を満喫できます。（詳しくはここをクリック！）
★２月２日(水)おでんの日で、
【にいがた地鶏】のつくね入り
おでんが「越乃おでん会」さんから
販売されました！
BSNラジオの独占ごきげんアワーでも
伊勢みずほさんから「にいがた地鶏のつくねがおいしい～」と
の感想をいただきました！
※ 中央のおでんの具が、にいがた地鶏のつくねです。
その他も、全て県産の具材を使った貴重な逸品でした！！
★１月９日(日)しばた全国雑煮合戦で
【にいがた地鶏】の雑煮を販売しました！
（AM１０：００～PM３：００）
○にいがた地鶏のふかひれ蟹あんかけ雑煮
（ブースNo.7：新発田食探訪）
・気仙沼産ふかひれの姿煮・ずわい蟹・【にいがた地鶏団子】を
【にいがた地鶏のスープ】で仕立てました。
コラーゲンたっぷりのあつあつ蟹あんかけ雑煮です。
○にいがた地鶏せきかわもんじゃ鶏（まる）の雑煮
（ブースNo.44：えちごせきかわ温泉郷旅館組合）
・関川村産【にいがた地鶏】のもんじゃ鶏（まる）と山菜を使った雑煮です。
地鶏油の香ばしさとジューシーさを味わって頂きます。コラーゲンたっぷりで、
女性の肌もプルプル間違いなし!!
皆様からの御来場、
投票による応援ありがとうございました<(_ _)>
★にいがた地鶏vs
にいがた和牛の
うまさぎっしりのポスター
もうご覧になられましたか？(街で見つけたら、足を止めちゃいますね(^o^)
携帯で撮った写真をアップしてみました。)
★ 和牛に負けず、にいがた地鶏
のやきとり、鍋はこの時期格別
ですよ～。
食の宝庫 コシヒカリの国 新潟育ち
～お肉はもちろん、スープまでおいしい にいがた地鶏 ～
○ にいがた地鶏のルーツは新潟県在来の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」
○ にいがた地鶏は蜀鶏をもとに、日本固有の地鶏の美味しさにこだわって「名古屋種」、
「横斑プリマスロック」を掛け合わせて誕生しました。
○ 大量飼育、大量生産は行わず、新潟の清涼な自然の中、新潟産のお米を加えた良質な
飼料で、きめ細かい管理のもとゆったりと平飼いで育てられた手作りの“作品”です。
新潟の歴史、生産者の技術と想いがつまっています。
にいがた地鶏は、鶏肉のおいしさを追求し誕生した地鶏
（↑クリックで畜産研究センター研究報告へリンク）
その鶏肉の特徴としては、
○ イノシン酸、グルタミン酸のうま味成分が豊富でおいしい
○ 保水性が高く、肉汁損失が少なくジューシー
にいがた地鶏の血統と飼育方法
○ 血 統
・ 蜀鶏(とうまる)、名古屋種、横斑プリマスロックを交配した国産鶏１００％の地鶏
○ 飼育方法
・ 雄は９０日以上、雌は１１０日以上飼育
・ ふ化後２８日齢以降は、１㎡あたり１０羽以下で平飼い
・ 全生産者が指定配合飼料（統一飼料）を給与
○ 安全・安心への取組
・ すべてのにいがた地鶏生産農場が「畜産安心ブランド生産農場」の認定※を取得
※高度な衛生管理手法を取り入れた農場として(社)新潟県畜産協会が認定